热卤肥肠，口感会更油润耙软，吃起来不显油腻，接受度会更高一些。
天气渐冷，冷掉的卤肥肠，内壁上的油脂会有所凝固，滋味也会受到一些影响。
所以冬天的卤肥肠，能在店里卖热卤是最佳选择，或者拿来做肥肠面，也是不错的。
可眼下看来，卤出来的肥肠可能还不够当天卖的。
留不到第二天拿来做肥肠面。
店里人走空了，周砚解了围裙挂在柜台后边，顺手拿起柜台上的两本红封荣誉证书，入手颇为厚实，翻开里边是一张奖状，盖了嘉州市政府的章，看起来非常正式。
“要不要把荣誉证书也挂起来？”赵嬢嬢笑着问道。
“那太张扬了，挂锦旗就够了。”周砚摇头拒绝，锦旗挂着就够了，菜单墙左右各挂一面，排面拉满。
赵嬢嬢看向老周同志：“三水，去隔壁保卫科借把梯子，你和周砚把锦旗重新挂个位置，挂高些。”
“要得！”老周同志答应了一声，兴高采烈地出门去了。
“高兴归高兴，以后遇到这种事情还是要躲远点！”赵嬢嬢看着周砚一脸认真道：“拿刀的悍匪，身上还背了人命，稍不注意连命都要丢！有尺水，行尺船！莫要争强好胜。”
周砚深以为然的点头：“我晓得，要不是因为明哥在，看到拿刀的，我比谁都跑得快。”
赵嬢嬢闻言笑了，又道：“周明这回得了嘉奖，锦旗都送到了一中，应该能留下来了吧？”
“我觉得机会应该比较大。”周砚点头，明天嘉州日报一登，周明作为一中的武术队领队，可是给一中长脸的，学校领导肯定会考虑这方面影响。
……
“宋老师！你看我的锦旗和荣誉证书！”
“今天市里领导送到学校来的，全校表彰！”
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