了自己，更不想去骗别人。”何二毛看着周砚，一脸认真道：“现在，我想听听你对我做的酱香牛肉包的评价，请你指点一二。”
周砚看了眼手里的半个酱香牛肉包，撕开之后，满满的牛肉馅，皮同样很薄，馅很足，酱香扑鼻。
他拿起包子咬了一口，面皮暄软，但差点弹性，牛肉酱香浓郁，咸香适口，颗粒感带来的口感是肉酱不能比拟的。
总体来说，算得上不错的牛肉包。
【半个被咬过的相当不错的酱香牛肉包】
鉴定的结果和周砚的感受接近。
周砚把半个包子吃完，看着何二毛道：“你做的酱香牛肉包，相当不错，酱香浓郁，馅料的调味恰到好处，但牛肉的火候和油润感差点意思。
牛肉爆炒的时间可以短一点，牛肉用肥一点的，或者单独再加一点肥猪肉进去，口感会更好，汁水更充盈。
面发酵的时间还差一点，所以包子的弹性没那么好，最近天气冷，可以用温水和面，或者锅里烧水，用搪瓷盆装着隔水发酵，发酵完全后，面皮的口感还会好些。”
何二毛听得连连点头，眼睛都明亮了几分，冲着周砚拱手道：“醍醐灌顶！我刚刚吃你的牛肉包的时候，一直在思考问题出在哪里，被你这样一提点，一下子就找到原因了！”
“你的基本功还是很扎实的，比起自己瞎琢磨的个体户，优势很大，换个地方，对你未必是坏事。”周砚说道，转身往饭店走去，他听到有客人点面条，他该回去做拉面了。
“谢了。”何二毛冲着周砚喊道。
周砚抬了抬手，头也不回的进了饭店。
“厉害。”夏瑶冲着他笑道。
“是吗？”
“嗯，能让对手心悦诚服，当然很厉害。”夏瑶点头。
“是吧。”周砚嘴角微微上扬，根本压
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