孔庆峰在旁看得连连点头,周砚做的干烧岩鲤,过程把控的十分到位,成菜出来的卖相,一点都不比他差。
近期才开始学,一共没做过几回,周砚这天赋,再次让他感到震惊。
乐明饭店的培训班来来回回培训了那么多青年厨师,他见过的厨师当中,能称得上天才的,周砚算第二位。
上一位是宋博。
方逸飞的天分也很高,但比起调味天赋拉满的宋博,在天赋上还是稍逊几分,学厨的时候,每天都比宋博更晚回宿舍。
而周砚,他有点看不懂了。
学厨时间不长,但成菜的完成度太高了,只要是他有把握的菜,水准都是大师级的。
孔国栋和肖磊也是一脸赞赏,他们做的不够好,但见过好的。
这干烧岩鲤,绝对是大师级别的。
细节见真章,芽菜末泛着油润的光泽,收汁过程中并未变焦,充分保证了食材的口感。
李良才和秦坤在旁看得连连点头,这菜不是他们擅长的,但没少吃孔庆峰和孔怀风做的干烧岩鲤,单从卖相来看,丝毫不差。
“上菜!”周砚把葱段用筷子仔细摆好,和一旁的服务生说道。
三名服务生端起干烧岩鲤,快步往宴会厅走去,脚步轻盈。
林清看着服务生远去的身影,不由松了口气,现在就看这压轴的干烧岩鲤能否得到宾客们的喜爱。
“各位师傅,请到这边用餐,今天辛苦大家了!”林清朗声说道,引导众厨师往一旁的雅间去。
“我把剩下的两份雪花鸡淖炒了,让各位大师先吃着吧。”周砚说了一声,往旁边的灶台走去。
雪花鸡淖这道菜得热吃,他先前没有一次性炒完。
“要得,辛苦你了。”林清点头,安排好众师傅落座后,还是忍不住往宴会厅走去。
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