鱼肉充分吸收了汤汁，味透肌理，猪肉粒煸炒出来的肉香与油脂裹着鱼肉，入口醇厚而顺滑，突出一个香味。
味型层次感太强烈了！
咸鲜微辣的主味，白糖和醪糟带来的微甜回味，醋带来的微微酸味提鲜，还有芽菜末的特殊芳香……
各种滋味的混合交融，竟是丝毫不乱，主次分明。
干烧被誉为复合味型的极致，果然实至名归。
“绝了！这干烧岩鲤，不愧是川菜名菜，实至名归！”庄华宇忍不住赞叹道。
作为一个好吃之人，当年事业有成涉足餐饮行业，便是觉得香江的餐厅大多没达到他的要求，方才遍访各地名厨，开了六家特色鲜明的餐厅。
可今天这道干烧岩鲤，给他带来了极大的震撼。
因为用的岩鲤食材更为高端，甚至超越了1979年川菜大师访问香江表演时品尝到的干烧鲤鱼。
但在滋味上，的确是一脉相承的。
真好！
本以为孔怀风大师仙逝，没机会再品尝他做的干烧岩鲤，会有所遗憾。
在吃到这道干烧岩鲤后，他觉得这一趟嘉州之行，已然圆满。
然后他尝了一口葱段，眼睛随之眯了起来。
他爱吃葱段，烧在各种肉菜中的葱段是他的心头好，往往浸透了肉汁，口感柔软，香味浓郁。
这一口葱段，吸饱了鱼汤与肉香，口感柔软，滋味醇厚。
妙啊~
妙极！
干烧这技法可真不错，烧岩鲤好吃，要是拿来烧海鲜，滋味定然也不错。
“嗯，这鱼烧的真好啊！太香了，肉香鱼香交融，这滋味实在神奇！好吃！真好吃！”姚立诚吃完也是忍不住惊叹道，扒拉了一大口米饭。
在座的都是大老板，山珍海味都不稀奇，平日胃口都不大
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