去，这才觉得清爽舒服了些。
“两位里边坐，我这会得卤素菜，得忙一阵。”周砚招呼了二人道。
“没事，你先忙，正事要紧。”庄华宇点头。
周砚匆匆往后厨走去，卤冬笋的时间到了，得赶紧把火给退了，不然口感可不达标。
“这店也不大啊，一个月能挣三千多？”姚立诚打量着眼前这个小饭店，小声说道。
简易的招牌，有点昏暗的大堂，摆了十几张八仙桌，瞧着有些拥挤，地面是水泥抹平，墙面抹了白灰，毫无设计可言。
和他们入川后政府安排的大饭店完全没得比，就是路边常见的小饭馆。
庄华宇也打量着，门口一侧砌着一口大灶和两口小灶。
一口大锅里好像炖着汤，透过锅盖缝隙溢出的热气带着浓郁的牛肉汤的香味。
另一边的灶上架着蒸笼，热气蒸腾，芽菜和肉香交融，同样格外诱人。
天气冷，闻着肉香，看着这热气蒸腾的场景，不自觉的便会往这边靠。
这引流和广告效果，比招牌还管用。
“跷脚牛肉……”他的目光被大灶台前写的字所吸引，认真瞧着，突然有些吃惊道：“咦？这不是上了《四川烹饪》杂志封面的跷脚牛肉吗？周砚……对了！那年轻厨师就叫周砚！”
“啥？”姚立诚不解的看着他。
“内地一本比较专业的烹饪杂志，我一直都托朋友帮我订购，不少川菜大师会在专访中分享一些烹饪技艺，相当有参考性，我在每个店里都会放一本，让厨师们翻阅学习。”庄华宇解释道：
“这跷脚牛肉是1984年第四期杂志的封面图，那碗颜色清澈的牛肉汤给我留下了深刻印象，厨师专访我没认真看，但现在回想起来，厨师的名字好像就叫周砚，我说昨天听到他名字的时候觉得耳熟。”
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