的调配和养护，都做到了极致。”
“庄先生过奖了。”周砚笑了笑，夹了一块冬笋尝了尝，口感脆爽鲜甜，确实别具风味，而且是冬日限定款，说是藕的高端平替也不为过。
就是这价格比藕贵了一倍，原本很喜欢藕的小朋友们，估计会望而却步了。
“你这老卤水养的太好了，得有些年份了吧？”庄华宇好奇问道：“我店里也有一锅老卤水，十八年了，主要用来卤鸭货，味道没你这个醇厚，也没你这个香。”
“这锅老卤水是我奶奶传给我的，是有些年份了。”周砚点头。
“啊，是老太太养出来的。”庄华宇恍然，端起酒杯道：“老太太，您这卤水养的太好了，卤香浓郁，咸鲜适口。”
“听你说话，你也是开饭店的啊？”老太太端起酒杯抿了一口，看着他问道。
庄华宇笑着点头：“是，我在香江有六家餐厅，时间最长的开了有二十年了。我自己爱吃，吃着吃着觉得没啥好吃的了，就开始琢磨这份自己开餐厅，这一开就开了二十多年了。”
“哦，那确实是大老板。”老太太点头，又问道：“香江的钱，是不是比我们内地要好挣些？像这样一份卤猪头肉，要是放在你们店里要卖多少钱？”
“我们店里没有卖卤猪头肉，如果是一般餐厅的话，这样一份卤猪头肉的价格应该在三十块钱左右。”庄华宇说道。
“三十！”赵嬢嬢的声音一下子拉长了，有些震惊，“我们店里才卖一块钱一份！这一份就贵了三十倍啊！香江人还是有钱哦。”
其他人也是有些咋舌，都说香江有钱，发展得好，但身处内地接触的少，没什么概念。
但一份一块钱的卤猪头肉，放到香江的餐厅就要卖三十，差距一下子就具象化了。
只有周砚比较淡定，庄华宇说的还是普通餐厅，这猪头肉要
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