针搅拌均匀。
这样处理出来的猪血，才会细嫩光滑，腥味更少。
搅拌好的猪血倒入几个盆里，每个盆只倒二指深，这样静止凝固之后，才好划分成小块，直接下锅煮。
其实用浅的长方托盘更好，但店里没有，要是血旺销量好的话，他还得去一趟百货公司购买。
猪血放在一旁静置，等待凝固，他转而开始炒臊子和浇头。
等他忙得差不多，李丽华和赵红也来了，开始忙着做包子。
周立辉进了厨房，瞧见一旁放着的一盆盆猪血有些惊讶：“小叔，怎么这么多猪血啊？要做血旺吗？”
“对，今天上个新菜：肥肠血旺。”周砚笑着点头。
周立辉跟着咧嘴笑：“真好！又上新菜，客人们有口福了。”
赵红说道：“血旺下饭好吃，上回我和周飞去嘉州，在一家路边摊吃血旺，三角钱一碗，一人干了三碗饭，饭钱给了两角。”
“妈，你和老汉啥时候背着我们偷偷去下馆子了？”周立辉回头，一脸受到背叛的表情。
“那……那时候你还没生。”赵红一本正经道。
周立辉：“……”
不相信，但又没有证据，还没法反驳。
众人正做着包子呢，门外传来了一声吆喝：“周师？！周师是在这里吗？”
周砚听到这熟悉的声音就知道是谁来了，拍了拍手里的面粉往门外走去。
孔立伟站在门前，推着一辆老旧的二八大杠，后座上绑着一座山。
三个大麻袋迭在一起，用绳子绑的扎扎实实。
周砚绕着那车转了一圈，忍不住笑道：“阿伟，你把家搬来了？”
孔立伟两手一摊：“没办法，我妈怕我冷，把家里的最厚的被子给我装来了，还给我装了两袋衣服。”
“
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