招呼。
“宏伟，来了。”周砚从厨房出来，招呼他过来：“来嘛，卤肉刚整好，你直接上手试试看。”
“这么直接？”周宏伟愣了一下。
“请客吃饭吗？还要先客气一番？”周砚撇嘴。
“要得！”周宏伟连忙点头，从包里取出他自带的菜刀，先按周砚的要求把刀洗了，用开水烫了一道，这才来到砧板前。
砧板上放着一块三两左右的猪头肉，形状并不规整，或者说有点潦草。
孔立伟凑了过来，满眼好奇。
周砚说道：“切吧，要是你就剩这一块猪头肉了，你打算怎么给客人切的满意。”
周宏伟想了想，拿起菜刀开始切。
他拿刀的手很稳，斜切均匀的薄片，不停转换角度，没多会就把一块猪头肉切好了。
切好的猪头肉长短接近，薄厚均匀，摊开在砧板上，有模有样。
“可以啊兄弟！你这刀工练了有大半年吧？”孔立伟有些惊讶道。
“没，就练了一个月不到。”周宏伟憨厚一笑，“祖上杀牛的，多少有点刀工在身上噻。”
“一个月能切成这样，水平相当可以哦。”孔立伟忍不住赞叹，这周村怎么尽出怪物啊？
周宏伟有点紧张的看向周砚：“周砚，怎么样？”
“可以，卖卤肉够用了。”周砚笑着点头：“先给你拿五斤猪头肉卖着试试？”
“要得！”周宏伟点头，把菜刀放下，从口袋里摸出一张大团结递给周砚，“来，结现钱！”
“你倒是懂行。”周砚笑着接过钱，从一旁簸箕里挑了几块品相好的猪头肉放到周宏伟带来的篮子里，篮子里垫着一块新的纱布。
“会卖不？”周砚看着喜笑颜开的周宏伟问道。
“就吆喝着卖嘛。”周宏伟信心满满，提着篮
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