,再把大葱碎和调味把控好,上手难度在一众包子当中绝对属于简单的。
关键是曾安蓉现在已经精通包制的过程,那她只需掌握好和面和调馅,再把控好蒸包子的火候,即可出师。
【极其不错】的标准可是相当高的,就连他师父也没几道菜能达到这个水准。
相较于炒菜,包子、叶儿粑这类面点似乎要更容易一些。
那天他和夏瑶买的叶儿粑中,红豆馅和腊肉芽菜馅的即达到了【极其不错】的水准,不过鲜肉馅和核桃馅的只能达到【不错】的水准。
说明熟练度拉满的话,面点、糕点类更容易提升水平。
周砚看了眼阿伟,便又收回了目光。
目前看来,阿伟还得练。
等曾安蓉完全上手,能负责包子和面条后,他就可以多去逛逛早市,分出一些精力去学习和做新菜。
“李姐,你收口的时候手指稍微旋转一下,这样收出来的口子会更圆更好看些。”
“赵姐,你第一个褶子可以捏小一点,这样捏出来的褶子就能达到二十四个了。”
曾安蓉不光自己做,还能给李丽华和赵红指点一二。
至于阿伟,她更是手把手教学,一点不带藏私的。
所谓老带新,就是如此。
早上第一笼包子,一半是阿伟做的,便成了大家的工作餐。
其中形状最为古怪的几个,由阿伟自己负责吃掉。
辉辉确实讲义气,帮他吃了三个。
有曾安蓉手把手教学,后续进步还是挺大的,做出来的包子渐渐圆润,褶子也从八个捏到了十二个。
“阿伟,正方形的包子是你发明的盒子包吗?”周沫沫顶着两根呆毛,两只小手捧着一只大肉包咬着,满是好奇的看着阿伟问道。
“其实是牛角包,你看这两个角
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