算什么？
阿伟正在旁边切料头，闻声插嘴道：「严师傅，一般厨师是一般厨师，我们家周师，他可是凭藉菜谱把雪花鸡淖復刻出来了的，樟茶鸭再难，也不会比雪花鸡淖还难吧？」
「雪花鸡淖？你凭菜谱復刻出来了？」严戈惊讶道，有些不可思议的看著周砚。
雪花鸡淖、鸡豆花也是荣乐园的招牌菜之一，当年他学这两道菜可吃了不少苦头，光是拍筋锤茸就练了好几个月，调浆、软炒，稍不注意就功亏一簣。
这还是在荣乐园的大爷们的指点下，一点点改进学习才学成的。
中间被骂了多少回就不用说了。
反正可苦了。
这道菜对细节的把控要求很高，差之毫厘失之千里，差一点意思，成品直接垮掉，根本堆不成雪山，口感也没法做到细腻柔滑，吃鸡不见鸡的精髓，对於厨师的要求太高了。
严戈实在没法想像，周砚是如何在没有师父指点的情况下，靠著一张菜谱把这道菜復刻出来。
「你晚上要做雪花鸡淖？」严戈看到阿伟已经剔出了一块鸡胸肉。
「对，我是跟著菜谱学的，客人反响还可以，一会还请严师傅指点指点，看看做的正不正宗。」周砚点头，脸不红心不跳。
阿伟这话接的挺好的，先把话放在这，等以后周二娃饭店真推出樟茶鸭了，也有个说法。
天才为什么遭人嫉恨？
因为天才不讲武德。
「行，那一会我瞧瞧。」严戈点头，反正他觉得雪花鸡淖这道菜不可能靠菜谱完美復刻。
周砚先前指点他做宫保鸡丁，那他一会也指点周砚两句做雪花鸡淖，这人情就算还上了。
说完，严戈便也到一旁忙碌去了。
「老罗师叔吃了泪流满面的雪花鸡淖，不知道这位严师傅吃完会怎么指点。」阿
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