考试期间很难圆满完成,所以第二次二级考试没再遇上,老肖同志成功拿下二级。
肖磊说道:“接连失败对我的打击不小,我想到你宋博师叔在荣乐园待过两年,我还特意写信到首都四川饭店给他,向他请教这樟茶鸭的做法。
他倒是一点都不藏私,在信里非常详细的给我写了樟茶鸭的做法,比外边流传的菜谱要详细许多,包括要点和技巧。
结果我照著做了三回,还是失败了,始终做不出樟茶味道,最后只能认了。”
“师傅,你那樟茶鸭怎么熏的啊?”周砚好奇问道。
肖磊说道:“不就是熏腊肉那样把鸭子掛起来,然后在下边烧樟树叶和花茶,用烟燻吗?我们老肖家的腊肉都是我熏的,大家吃了都说好,燻肉这活,我还是熟的。”
“难怪你熏不出樟茶的香味来。”周砚闻言忍不住笑了,“师父,熏腊肉最少得半个月吧?所以隔著老远熏,柏树的香气也能熏进腊肉香肠里边。
但这樟茶鸭前后就熏二三十分钟,味道怎么进得去啊?得上边加个盖,把烟封在小空间里然后用浓烟燻烤才得行!”
肖磊闻言琢磨了一下,眼睛睁大了几分,表情略显古怪。
“你看,这就是吃了经验主义的亏吧。”周砚笑道,不过这也不能怪他师父,周砚要不是直接获得了菜谱,同样不会知道这樟茶鸭光是燻烤还有这些讲究,甚至还得去定製一个专用的燻烤炉子。
樟茶鸭这样的顶级功法,外界流传的都是阉割版,核心秘法还是掌握在荣乐园这样的顶级宗门之中。
孔派虽是嘉州第一派,但底蕴和荣乐园相比確实还是差了不少。
郑强接受了一番育儿教育后,看著周砚道:“周师,你要是真能把樟茶鸭復刻出来,那就太牛了。这樟茶鸭可是荣乐园的招牌,我跟著我师父吃过一回,酥香耙嫩,味道確实安
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