“好主意，那就试试灯影牛肉。”周砚点头道。
能让乐明饭店专门成立攻坚小组，可见这道菜一度在乐明饭店眾厨师心中获得过很高的地位，试图將其转化为饭店招牌菜，可惜失败了。
“周师，你真要搞啊？”阿伟眼睛一亮，神情已经渐渐兴奋起来了：“有多少把握？
能成的话，可一定要教教我啊，而且一定不要教我师父。”
“为啥子呢？”周砚疑惑地看著他。
“嘿嘿，当年的攻坚小组就是我师父组建的，最后没成功，还被我师爷和经理骂了一顿。你说，要是我学会了做灯影牛肉，他又没地方去学，想跟我学不得给我敬个礼啊？”阿伟咧嘴露出了后槽牙。
“那你可真是你师父的好徒弟啊。”周砚忍不住笑著摇头。
阿伟这个傢伙，还真是有些说法的。
川菜的凉菜种类繁多，但考虑到现在是冬天，很多客人不喜欢口感冰凉的肉类。
比如凉拌鸡这个月的日均销量不超过五份，每天他只杀一只鸡用於做凉拌鸡，几乎每天都有剩下的。
滷菜相对好一些，但销量比起前两个月也有所下滑。
晚上有两桌五十块的席和一桌三十的席，另外还有一只单卖的樟茶鸭，所以周砚更早一些开始备菜，把流程和曾安蓉、阿伟確认了一遍，避免晚高峰和那三桌宴席撞上，忙中出错。
周砚看著两人道：“咱们今晚的目標很简单，不求完美，但必须要把万秀酒家比下去，不蒸馒头爭口气。”
“要得！”阿伟和曾安蓉同时应道。
代表团中午是在万秀酒家豪华大包间吃的午宴，晚上来周二娃饭店和工人兄弟们挤大厅，要是味道不能胜出，丟的不光是王宏亮的脸面，还是纺织厂的脸面。
王宏亮选择把晚宴接待设在周二娃饭店，算得上兵行险招
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