每年都会来杭城几趟，朋友们带我吃过不少千岛湖鱼头为招牌菜的杭帮菜饭店，但能做到这么好的，只有一两家。”
孟瀚文笑著点头道：“那肯定的，我觉得外边的鱼头汤都没有晚秋煮的这个好。她做的鱼，一点腥味都没有，汤味浓，但喝著又特別清爽舒服，特別是这豆腐，我每次都要喝好几碗。”
“喜欢吃就多吃点啊，鱼下一顿不好热的。”沈晚秋的脸上带著盈盈笑意。
夏华锋打开一瓶茅台，给眾人把酒倒上。
孟瀚文拿起筷子，先夹了一片腊肉。
腊肉刚出锅，趁热切了装盘。
沈晚秋提前把盘子放在灶台上温著的，切了薄片的腊肉依然是热的。
先前还没煮过的腊肉，肥肉如玉，瘦肉似胭脂，煮熟之后，肥肉晶莹剔透如琥珀，瘦肉泛起了金红色，夹起来颤颤巍巍。
“这肉可真漂亮，纹理清晰。”孟瀚文笑著把腊肉餵到嘴里，一口下去，咸鲜的滋味在唇齿间绽放，瘦肉弹牙，肥肉化渣，柏树枝燃烧释放清新木质香若隱若现，这腊肉吃著竟是隱隱有种火腿的脂香，油润不腻。
孟瀚文细细嚼著，眼睛越发明亮。
自从安荷和志强去了四川，家里年年都能吃到腊肉、香肠。
这两口子自己不会做，要么是厂里、院里发的年货，要么就是找杀猪匠买现成做好的，味道不太稳定，但他都还挺喜欢的。
杭帮菜偏清淡爽口，他们家的饮食尤其如此。
腊肉、香肠这样重油重盐的食物，在他们家的餐桌上是比较罕见的，每回拿回来的腊肉和香肠他都精打细算地吃，能吃个大半年。
他以前觉得这腊肉、香肠大差不差，反正就是一个咸香滋味，有些还会做成辣的，味道也挺好。
但今天这个腊肉吧，它不太一样。
它————
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