她道：“多备些，你想备多少？”
黄鶯说道：“卤猪头肉我要二十斤，卤猪头肉和猪拱嘴你给我多配点，滷牛肉要十斤，卤猪蹄要十个，卤肥肠我要两笼，卤素菜加起来要三十斤。”
周砚刷刷算了一下帐，笑著道：“你这开业第一天，拿货量就是96.8元，有信心能卖完不？”
“有！”黄鶯非常篤定的点头，“开业大酬宾，边卖边送，我有信心能卖完。”
“行。”周砚点头，把本子转给黄鶯：“你看一眼我给店里的批发价，有没有异议。”
黄鶯认真看了一遍，笑著点头：“没问题，利润空间很充足。”
卤猪头肉、卤肥肠周砚定的批发价是1.8元，卖价为3元，一斤的利润能达到1.2元。
滷牛肉周砚给的价格是3元，黄鶯定价为4.5元，利润能有1.2元。
一个猪蹄卖1.5元，利润则有0.7元。
相比於给周杰、周宏伟和飞燕酒楼，自家滷味店的批发价周砚是有让利的，出让部分利润给到滷味店。
当然，滷味店那边，周砚占七成股份，拿七成分红，也是一个主要原因。
如果按照这个订货量，全部卖完的毛利是70左右，再扣掉人工、房租和部分损耗，利润预估在六十左右。
那黄鶯能分到18块，假设这是最低销售额，她的月收入能达到五百以上。
黄鶯那么有信心，周砚自然不会给她泼冷水。
她的经营理念和周砚是相通的，在资金充裕的情况下，前期就以试吃作为推广手段，用味道来打消客人的疑虑，快速把市场打开，积累口碑。
他们家的滷肉，在味道上绝对是有强竞爭力的。
周砚已经不是那个只有3元8角7分的穷光蛋，可以稍微烧一点钱来做推广，只要帐面不亏损太多就行。
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