砚坦诚道。
“这张记滷味，真是你开的啊？”何志远和小李看著周砚的目光都有些惊讶。
“对，刚开业第二天。”周砚有点尷尬的点头，举了举手里的篮子：“这不刚把滷肉送来嘛。”
“《四川烹飪》新一期你看到没得？今天刚出，你这店就开起来了，这效率可以哦。”何志远爽朗笑道：“我说嘛，这卤猪头肉和滷牛肉看著眼熟得很，还叫张记滷味，我刚刚跟小李说可能是你开的，他还不信，非要跟我赌一顿饭。”
周砚点头道：“刚刚我老汉儿买了一份，看了何主编写我奶奶那篇文章，写的太好了，我准备多买几本给我大爷和奶奶他们带回去收藏。”
“周老板，你哪个会想起跑到嘉州来开个滷味店呢？”小李苦著脸道，他觉得周砚的小饭店还在起步阶段，绝对不可能跑到嘉州来开个滷肉店，所以才信心满满的跟何主编打赌的。
“遇到了一个非常厉害的合伙人，属於计划之外开起来的。”周砚指了指柜檯后边正忙著收银的黄鶯，笑著说道。
何志远点点头道：“这小妹妹確实很厉害，说话带笑，特別有亲和力，一看就是特別会做生意的那种人。”
“你们等我一下啊。”周砚先把滷肉给送进去。
“老板，来了啊！”黄鶯瞥见周砚，笑著招呼道。
“对，把滷菜给你送来了，你们忙你们的，不用管我。”周砚把滷菜放在一旁的柜檯上，看了眼其他两名店员。
墩子是个微胖的小伙，看著二十岁出头的样子，刀工不错，正刷刷切著卤猪耳朵，又薄又快。
旁边负责称秤的是个四十来岁的嬢嬢，称秤、打包一气呵成，手法熟练。
黄鶯负责招待客人和收银，三人互相配合，倒也颇为默契，有条不紊。
张记滷味铁三角，已然成型。
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