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第456章 吃饭扶碗是好习惯(5 / 15)

周砚做出了这样一份东坡肘子,技惊四座。

不愧是孔派新门面!

不愧是以满分成绩拿下全省实操第一的厨师!

就这临场发挥的水平,已经让他们完全折服。

周砚不动声色,自己也尝了一口,香醋与姜米、泡椒融合而成的酸味先在舌尖上炸开,口感接近於鱼香味型,但姜味更为突出,辣味相对柔和。

皮糯如凝脂,肉酥烂化渣,肥肉不腻,瘦肉不柴,一口嗦进嘴里,那种满足感实在是太强烈了!东坡肘子,yyds!

绝了绝了!

「嗯!胡老师,你这东坡肘子的配方太绝了!经过你这一指点啊,我感觉我现在已经掌握了如何做好一个东坡肘子的方法!」周砚放下筷子,一脸惊叹地看着胡大海:「不愧是眉州名厨!点拨太到位了,随便一指点,我感觉醍醐灌顶,受益良多啊!」

为了配合胡大海的教学,先前做东坡肘子的中途周砚还故意出了点差错,然後在可控范围内扭转回来,展示容错。

现在看来,效果显着。

胡大海嘴角疯狂上扬,听爽了。

「你这样的大师,就该继续发光发热,多少处於迷茫期的青年厨师,需要的就是你这样的大师点拨,你的一两句话,改变的可能就是他们的厨师生涯。」周砚继续道。

「嗯,有点道理。」胡大海若有所思地点头。

周砚接着道:「有时候我们不能在一棵树上吊死,换棵树,耽误不了多少时间。三条腿的蛤蟆找不到,两条腿的徒弟多得是。

有些木头,该放弃就放弃,他不想学,外面有的是人想学。像你这样的大师,当年打下了眉州第一乡厨的名声,现在江湖上还有几个人想得起你嘉州第一东坡肘子的名号?

当年你跟曹奶奶一起学的厨,她要是还在世,肯定希望你能

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