「大年初六,我明哥结婚,两边亲戚一起来吃席,六十桌。」周砚看着肖磊,笑容中透着一丝苦涩:「找不到合适的乡厨,我只好江湖救急噻。」
肖磊嘴角抽了抽,有些无语:「这六十桌坝坝宴,一道道菜要差不多时间上桌,一桌最少九个菜,跟你店里两个小时接待六十桌客人完全不是一个概念。你就会两道蒸菜,唧个敢接这种大单子哦!」「日後你要是被人涛,莫要把师父说出来啊,我还没有退休,还要靠这个混口饭吃,给你师娘去市里买房子呢。」
周砚:」
肖磊叹了口气,又问道:「你说说,你准备怎麽做嘛。」
「四个凉菜,两个烧菜、两个蒸菜、东坡肘子、圆子汤,十个菜。」周砚看着肖磊道:「师父,你觉得这个菜单要得不?是不是有点单薄?」
肖磊闻言沉吟道:「你要这麽搭配的话,这个菜单倒是比一般乡厨的九大碗还是要巴适些,毕竟你的手艺好的嘛。
但热菜有点少了,我现在给他们开的菜单,一般是四个凉菜八个热菜,冬天这样吃下来会比较舒服,主客都满意。你要能再加两个蒸菜,那就合适了。」
「师父,我上哪找这两个蒸菜呢?」周砚拧眉。
「来嘛,来我兜兜里翻。」肖磊把口袋一拉。
周砚:」
一旁的夏华峰忍不住笑出了声。
这师徒俩还真是有意思。
不过周砚要承办六十桌的婚宴,倒真是让他有些惊讶。
今天这六桌席,他们四个人在厨房都忙忙碌碌的。
六十桌席,那可不是简单的翻十倍。
先不说别的,六个肘子变成六十个肘子,那得用多大的锅才能装得下啊?
反正他实在想不出来,六十桌坝坝宴要怎麽才能做得出来端上桌。
应该需要一个相当
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