定不差！”
“也不知道苏娘子的脑子怎么长的.....”
对于众人的议论，苏禾毫不在意。
她把这门技术教给大家，也是想尽快让红薯的价值发挥出来。
其次，她也希望村民们能靠着这个制作技术，先积攒一笔钱，改善军户村的生活条件。
然后再由点带面，带动边关老百姓一起种植红薯土豆！
如此，后面很多事情推动起来，便要容易许多。
“这制作粉条的第一步，叫打芡和面。”
苏禾站在灶台边，面前摆着一个大木盆，盆里装着今日新碾的干红薯淀粉。
“先取少量干粉，用凉水化开，再冲入滚烫的沸水，快速搅拌成透亮稠芡。”
她一边说，一边动手演示。
雪白的干粉倒入凉水中，轻轻搅匀成了粉浆。
然后烧沸一锅水，滚烫的开水冲入粉浆中，她手持木棍飞速搅拌。
眨眼间，那粉浆便成了透明黏稠的胶状物，透亮如琥珀。
“这叫打芡，芡打得好，粉条才筋道，不容易断。”
围观的妇人们个个伸长着脖子瞧着，有人低声嘀咕。
“这有啥难的，不就是搅和搅和....”
“大伙可别小看这一步。”
苏禾抬起头看了她一眼，语气认真，“芡打稀了，粉条下锅就碎；芡打稠了，那后续漏都漏不出来。”
“这得拿捏好度，刚刚好才行，大家多练练就懂了。”
众人连连点头，把这话牢牢记在心里。
芡打好后，便是和面。
苏禾将热芡倒进剩余的干粉堆里，招呼几个王家小子过来。
“来，两个人揉面，两个人添温水，沿着盆边慢慢加，别一次倒太多。”
她亲自上手
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