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第388章 安稳住了(1 / 4)

第五日,红薯糠饼。

熟薯压泥,混入谷糠与切碎的野菜,手拍成薄薄的圆饼,上锅无油蒸制,不煎也不炸。

虽然饼子的口感略显粗硬,却很扎实,拿在手里沉甸甸的,做起来也简单省事。

一口下去,粗粮的糙香混着红薯的甜,也是别有一番独特的味道。

第六日,红薯菜羹。

红薯切块加水煮烂,丢入提前晒好的干野菜与菜叶碎,撒上一点盐,搅匀熬开,便是一锅热腾腾的菜羹。

汤水清甜,有菜有薯,一大锅下去,够几十号人喝个七分饱了。

除了红薯,苏禾隔三差五也会安排一顿土豆。

土豆淀粉足,饱腹感极强,只是本身寡淡无味,还需靠盐或野菜来提提味道。

因此,苏禾便直接安排了最省事的做法。

整颗土豆洗净下锅,大火煮透,放入少量的粗盐,熟了便捞出来直接分发。

朴素至极,却胜在扎实顶饱!

此外,她还将红薯与土豆合在一锅做成杂羹。

红薯带来甜味,土豆提供淀粉的稠度,再撒一把干野菜碎,不用米,也不用面,一锅熬下来,又稠又香,盛起来像羹又像粥。

总而言之,为了尽量控制油料与银钱的消耗,苏禾直接避开煎炸炒的烹饪方式,大多以蒸、煮为主。

时而蒸满满一筐红薯土豆;时而切了薯丁熬一锅杂羹,拌上山里晒好的干野菜;时而将熟薯混着谷糠野菜捏成薯团,上锅再蒸。

只是隔上几日,她还是会往锅里添点盐、淋几滴油,甚至用上些许重口味的调料,给大家换换口味,也适当的补一补人类身体所需。

虽说餐餐不见精米白面,也少有油腥,可日日都有热食下肚,这对于熬过饥荒的流民而言,这已是莫大的恩典了。

甚至有人私下里

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