这个,家家都有自己的小秘诀。
夏怀瑾跟外婆学的,熬豆沙的时候,要放一点猪油,还要放一点尝不出来的毛毛盐,糖也不能只放白糖,还要放红糖,这样颜色才好看,至于比例,有的人爱甜一点,有的人喜欢淡一点,估摸着家里人的口味放就好了。
“还好家里有高压锅,不然泡豆子都得泡一宿。”
跟十指不沾阳春水的夏妈妈比起来,夏怀瑾厨艺还不错,两下把豆子弄好放进高压锅压上,又拿了糯米和粳米淘洗干净熬上,这才垫着脚,去拿乳白色吊柜里放着的干桂花。
拧开瓶盖一闻,就忍不住叹气:“去年的桂花放久了味儿都有点散了。”
桂花这种东西,在江南是绿化带常客,金秋时节满城都是桂花味,到了东北,就成了暖房里的娇小姐,一般人压根儿种不活,到时候想买到应季的干桂花,怕是也难。
因为人们很少吃本地不产的东西,没有销路,货源自是不稳。
“没事,家里肯定会送过来,到时候爸爸给你做桂花蜜糖藕。”
夏爸爸这话说得很有底气,因为夏妈妈有三个哥哥,且三个哥哥都生的男孩儿,不管她还是夏怀瑾,都是家里头的心尖尖,而他又是夏家小儿子,从小就受宠,知道他们喜欢这个,家里就不可能不给他们送。
说不定一边包包裹,还要一边擦眼泪,说他们仨在东北受了苦。
夏妈妈的手,是做手术的手,又打小就没下过厨,所以夏爸爸厨艺非常过关,夏怀瑾忙着淘米的时候,他已经把土豆丝切好了。
“这边不产藕,好不容易从南边运过来,早就不新鲜了,桂花蜜糖藕得用新鲜的七孔红皮秋藕才对味!”
夏妈妈洗完澡,换了件湖蓝色旗袍,披在身后的齐腰头发还有点润,见父女俩都在忙活,就双手搭腰,倚着厨房门口的五斗柜跟他们说话。
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