海鲜酱。
“王哥，这是我最近琢磨出来的新花样，专门带过来给您掌掌眼的，您先看看成色。”
王强好奇地拿起一个玻璃罐，看了一圈。
“这是酱料？”
“香辣海鲜酱。”苏婉清解释道。
王强拧开铁皮盖子，浓郁的鲜香混合着辣味，光闻味道就忍不住咽了口唾沫。
他赶紧拉开抽屉，拿出竹筷子，挑起一点酱料送进嘴里。
干辣椒的辛香、蒜蓉的刺鼻混合着海鲜特有的淳厚鲜甜，一下充满口腔
味道层次分明，嚼起来还能吃到饱满的扇贝丁和小海虾。
“这酱里面放了中药香料？”王强砸吧了一下嘴。
“王哥舌头就是毒。”
苏婉清笑了笑：“加了几味去腥提鲜的草药，这样吃多了也不上火。”
王强激动得都要拍大腿了：“苏老板，不得不说还是你有办法啊。”
“这酱料不管是做凉菜拌面，还是做热菜下酒，都是极品啊！”
“既然您觉得满意，那这几罐就先留给你拿去后厨试菜。”
苏婉清看着他激动的样子继续说道：“除了酱料，我这还有个东西。”
她从口袋里拿出一张叠得方正的信纸，递过去。
“秘制蒜蓉烤生蚝？”
王强看着纸上的字，逐字念出来。
“这生蚝不都是清蒸或者煮汤吗？怎么还能烤？”
“连壳带肉一起在炭火上烤，汁水全锁在壳里，再铺上我这上面写的特制蒜蓉酱。”
苏婉清指了指菜谱：“蒜香和海鲜的鲜甜完全融合，一点腥味都没有。”
王强越看越心惊。
他在餐饮行当干了十几年，眼光毒辣。
这烹饪手法新颖却又切实可行。
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