须得省着点用。
打造这口木筒锅,凌风耗费了巨大的精力。
没有金属刀具,全靠着石块一点点敲碎木筒内部的隔膜,稍微一个不注意,砸裂了,整个木筒就全都废了,又得从头再来。
还剩下一部分鸭肉。
凌风之前在河边捡到了一块品相绝佳的石头。
石头只有一指薄厚,整体呈圆盘状,拿来当烤盘再合适不过了。
他把这个石盘架在烧得通红的炭火上,经过高温炙烤,天然的时间锅很快就烧热了。
先挑出几块肥鸭肉铺上去,油脂受热滋滋的渗出,溢满了整个烤盘。
接着,凌风把剩下的鸭肉一块块摆上去煎烤,一边煎,一边往上撒少量的果盐和香料碎。
鸭肉一接触滚烫的石盘,肉里面的油脂瞬间被煎得滋滋作响,外表的肉皮边缘微微卷曲,透着金黄色,诱人的煎肉香味四下散开。
约莫半刻钟之后,悬在木架上的木筒锅也咕嘟咕嘟翻滚了起来。
锅口不断涌出白茫茫的热气,带着一股极其浓郁的鲜香味。
凌风往锅里一看,整锅汤熬的奶白奶白,锅内翻滚不停,里面的鸭肉被炖的软烂脱骨。
他拿起了一个环形的贝壳当汤勺,轻轻舀起一勺汤,吹了吹,然后吸溜一口下了肚。
只觉得浑身都舒坦了,精神大振。
鲜,鲜的直掉眉毛,实在太他娘的鲜了!
仅仅撒了少许的果盐、野蒜和土姜,就把鸭肉本身的鲜香全都激发了出来。
汤底带着野蒜和土姜淡淡的辛香味打底,入口柔,咸鲜无比,紧随其后便是醇厚的肉香。
还有鲜蘑独有的清香和脆根草自带的清甜香味层层叠加。
整锅鸭汤的味道被吊得淋漓尽致。
简直仙品。
这才是
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