觉。
就这就这？
在各大菜系和主流的地方菜系中，几乎都有一道名为一品豆腐的菜品。
这些菜品的卖相各异，做法也南辕北辙，甚至有时候只是一道很普通的家常豆腐而已。
在这些一品豆腐中，惟有鲁菜的一品豆腐，最符合一品的气质。
换句话说就是，这才是正宗的，这才是当之无愧的。
或许这么说有点吹牛的嫌疑，但是鲁菜中的一品豆腐，在众多一品豆腐的菜品中，确实是一骑绝尘的存在。
甚至是因为这道菜，才让一品豆腐的名气有别于其他类型的豆腐菜品。
一品豆腐这道菜，据说是出自孔府。
作为鲁菜中最重要的一个分支，很多名字比较文雅的菜品，都出自孔府。
当然了，有些菜是真的源自孔府，有的这是后人的附庸风雅而已，国人喜欢攀名人轶事，特别是菜品方面，好像非得某个大人物背书点赞了才好吃一样。
一品豆腐这道菜，据说还是美食达人乾隆皇帝亲封的。
不过真假就不得而知了，反正在美食圈，只要没有确切传说和记载的美食，就直接往乾隆皇帝身上推就行了。
连位于山西境内的闻喜煮饼都敢宣传乾隆皇帝下江南途经闻喜县，品尝到闻喜煮饼之后惊为天人，还亲自命名为煮饼。
这种风马牛不相及的宣传都有人信，还有什么不能宣传的呢？
一品豆腐这道菜，不仅暗含了儒家人的追求，本身的做法，也比较繁琐，使用的食材，相对来说也比较讲究。
这道菜虽然名为豆腐，但所有的配料中，还属豆腐最不起眼呢。
因为这道菜要用到海参、鱼肚、鱼翅、干贝、火腿、虾仁、蟹黄、冬笋八种食材。
这八种食材并不固定，一般只要是八珍范围内的食材
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