第487章 看似简单，实则处处讲究的美味点心——翡翠烧麦！【求订阅】（9 / 11）

笼的烧麦送到楼上，林旭也已经把所有鳜鱼收拾妥当，开始改刀。

邱振华见林旭对这道菜不陌生，有心考验一下，便问道：

「林师傅，这道菜的鳜鱼打什么花刀比较合适？」

「牡丹花刀！」

林旭说完，用刀稍稍倾斜一点切到鱼肉中，到嵴骨的深度后向前横着片一下，这样鱼肉能够最大限度的翻开，炸的时候更能炸到鱼肉的深处。

好吃的醋熘鳜鱼，连骨头都是香酥的，原因就是改花刀时要切得深一些，这样才能最大限度让骨头暴露出来，热油也能炸到骨头。

楼上，订婚宴正热热闹闹举行的时候，服务员端着一笼笼烧麦走了进来。

沉佳悦正啃羊排呢，一看到蒸笼便说道：

「奶奶，这是旭宝给您做的翡翠烧麦，据说特好吃，您尝尝！」

沉老太太一听，居然是孙女婿做的，便笑着说道：

「尝尝，要是好吃让小旭给我多做点……」

说话间，蒸笼摆在了餐桌上。

服务员掀开笼盖，翡翠烧麦特有的香味便飘了出来。

「哇，好香啊！」

之前的菜，沉佳悦基本上都抢着吃，但这道菜上桌，她没有抢，毕竟这是专门给奶奶安排的，不能乱抢。

沉老太太看着蒸笼里的烧麦，有些惊讶的说道：

「跟透明的一样，这是面做的吗？」

她夹一个放进碟子里，越看越觉得神奇：

「这简直就是艺术品，里面的馅看得一清二楚的，怪不得叫翡翠烧麦呢……悦悦，淑珍，你们也赶紧吃，趁热吃。」

说完，老太太将面前的烧麦再次夹起来，轻轻咬了一口。

刚咬开，一股青菜特有的鲜香便涌进了口腔，馅料温润，虽然满是猪油的香气，但却没有任何油腻感。