毛巾抓着蛇身向前捋，蛇身上的鳞片纷纷掉落下来。
“蛇的鳞片烫过后，是不能用钢丝球或者刷子清理的，会伤到外皮，只要用热水泡过，这么逆着轻轻一捋，鳞片就全下来了。”
整个过程像是给蛇脱衣服一样，身上露出的青黄色的花纹，而肚子上的白色鳞片，脱落后也露出了里面的蛇皮。
谢保民把蛇的鳞片从头到尾全都清理一遍，又用水洗了一下。
接着他拿起菜刀，将整条蛇剁成了五厘米左右的长段。
“等会儿给你们做一道有名的口味蛇，剩下两条蛇焗交给小庄和小朱了，你俩既然不怕蛇，那就随意发挥好了。”
口味蛇？
林旭记得过去在湘菜馆吃过这道菜，味道香辣，蛇肉细嫩鲜美。
要是做这道菜的话，倒也……
一想到美味的蛇肉，刚刚菜花蛇带来的害怕胆怯等情绪，瞬间一扫而空。
嗯，你要拿个活蛇过来，我会连续倒退好几步，甚至连看都不敢多看一眼。
但你要端来一份口味蛇，那不好意思，我得换大碗。
吃货嘛，就得这么灵活调整自己的底线。
庄一舟开始宰杀菜花蛇，准备配着老母鸡一块儿清炖，做一道龙凤呈祥，而朱勇则是打算用前几天郭星海教他的啫啫技法，把手中的菜花蛇做成啫啫煲。
谢保民将蛇肉剁好，又清洗一遍，接着架上油锅，烧热后将蛇肉倒进去过油。
新鲜的蛇肉水分较大，有草腥味，所以过油炸一下，既能炸出多余的水分和草腥味，同时也能让蛇肉的口感更紧实。
蛇肉不用炸太狠，表面微微焦黄曲卷就可以。
将蛇肉捞出来控油，接着开始准备辅料。
葱段、姜粒、蒜子、红干椒、小米辣、红剁椒、二荆条、洋葱、花椒八角桂皮香叶
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