后对她说道：
“等彻底晾凉变硬，就是滇南有名的饵块了，可以切饵丝，也可以切成片烤着吃，还能切菱形片像炒面那样烹制。”
饵丝饵块是滇南地区最主要的主食，吃法众多，随便一户人家，都能把这道主食做成一桌美味佳肴。
沉佳悦笑嘻嘻的说道：
“别人能做的，咱肯定也能做，下午就通知黄夫人，让她来吃饵丝。”
哼哼，纯手工做出来的，用的还是竹升面的技法，想想这饵丝就好吃。
牛闯把面片擀开，接着用菜刀将这些熟了的米浆片切一下，挂到晾挂面的架子上，这么做是为了让面片尽快晾干。
等彻底干透，面片再次发硬的时候，才能叠起来用菜刀切成丝。
滇南当地加工饵丝的作坊，基本上也是沿用这种做法，不过他们碾压的步骤，使用的是成套的压面机和粉碎机，而不是林旭这样的手工操作。
半小时后，水分已经发干，林旭从架子上将这些米浆片叠放在桉板上，再卷一下，接着用菜刀慢慢切下去。
这些类似于宽面条的细丝，就是传说中的饵丝了。
“唔……饵丝看起来没有米线好看啊，米线滑熘熘的，饵丝看起来灰突突的，还没光泽。”
林旭说道：
“米线是生浆煮制，先成型再煮制，所以看起来比较光滑，而这饵丝是蒸熟再加工，卖相自然没有生浆好。”
生米浆能制作的食材很多，比如河粉，比如肠粉，比如米皮，用处广泛，以后不忙了可以细细研究一番。
林旭把切好的饵丝放进袋子里，密封后放到冷库中：
“下午我做点饵丝尝尝，感受一下米线和饵丝的区别。”
沉佳悦问道：
“可不可以做点过桥米线啊？”
“过桥米线需要用老
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