“旭宝，今天有时间做萝卜糕吗？我想尝尝。”
沉佳悦的兴趣被调动了起来，很想来两块煎得香酥的萝卜糕尝尝。
林旭说道：
“没问题，等会儿回去我先把盐水鸭煮上，然后就给你做萝卜糕，保证比你吃过的所有萝卜糕都好吃。”
“哇，谢谢老公！”
回到景区，二姑一家已经到了。
茉莉正抱着墩墩，跟小蕾等人凑在一起，听陈少康讲述半夜放毒的过程，二姑拿着在家织的围巾让三位老人戴在脖子上试试，二姑夫石文明则在摆弄从家里带来的小青菜。
这些都是自家窝棚里种的，有香菜、小白菜、油麦菜之类的，颜色碧绿，非常鲜灵，看起来就好吃。
“小旭，这些鸭子就是今天要做的盐水鸭吗？”
石文明指了指院子里挂的鸭子，他前天就知道做盐水鸭的事儿了，但没想到还没做出来。
林旭说道：
“对，马上就开始做。”
他将买来的各种食材提到厨房，穿上大围裙，将汤桶放在灶上，加入半桶水，再放入葱姜花椒八角香叶白止豆蔻等香料。
香料的数量不能太多，否则会压制鸭肉本身的鲜香味。
除了水和香料，别的调料一概不放。
大火把汤桶里的水烧开，再熬一下。
趁着这个功夫，林旭将院子里挂着的鸭子提过来，正式开始做盐水鸭。
盐水鸭应该是传统中餐里唯一一道低温慢煮的菜品。
虽然广东的白切鸡也有低温慢煮的感觉，但白切鸡对水温的要求是八十五到九十度。
而盐水鸭，需要的水温是七十度。
低水温能让鸭肉中的盐分散逸出来，同时也能让肉质纤维蓬松有弹性，吃起来既有嚼劲，又丰盈多汁。
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