铁锅炖，那只是自黑而已，但有不少外地人却当了真，导致现在东北菜风评被害。
“这甑糕做得可真好吃……林小友想做东北的高端菜吗？”
耿立山吃着甑糕，随意跟林旭聊着。
“打算给网友们做一波科普，立山先生有什么好推荐吗？”
“别说，还真有一些比较高端的东北菜呢，比如玉带鲤鱼、绣球萝卜、冰糖雪蛤、一品燕菜、蟹粉鱼翅、红扒辽参、清蒸白鱼……虽然因为保护动物的缘故，绝大多数高端东北菜已经没法端上餐桌，但依然还有不少，就是做的人越来越少了。”
菜不怕少，就怕没人做。
一旦饭店里没有，厨师们不做，虽然没失传，但也跟失传差不到哪去。
这跟淮扬菜一样，高端的淮扬菜失传了吗？
没有，好多大厨师都能做出来。
但老百姓能吃到吗？
不能，很多菜就算多出钱，也不一定有师傅愿意做。
原因很简单，麻烦！
现代社会讲究效率，麻烦的菜品饭店不愿上，厨师不愿做，顾客也不愿等。
这种情况下，那些繁琐复杂的菜品，自然就慢慢退出了舞台。
林旭对耿立山说道：
“我就是做个记录，多少年之后，当有人说起东北菜，至少在我的视频中能看到不一样的菜，这就够了。”
至于愿不愿意学，林旭并不强求。
饭后，大家该上班的上班，该忙的忙。
林旭拿了一些不锈钢盆，将大盆里的甑糕分切后装进去，蒙上保鲜膜，放在车子的后备箱中，准备让沈佳悦一家家的去送。
原本想先给师文清送的，但这位表姐刚刚看到沈佳悦的朋友圈，已经等不及送了，一个电话打给师文山，睡意惺忪的表哥就颠颠的开车来到店里，端走了一大
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