盆甑糕。
为了防止妹妹等急，他甚至连早饭都顾不上吃，林旭只得给他打包了一些菜角和糖糕，另外还用保温饭盒盛了两碗老式鸡蛋汤。
“文清表姐和文山表哥的兄妹情真让人羡慕，可惜我没有哥哥，享受不到这种被亲哥宠溺的感觉。”
沈佳悦看着师文山匆匆开车离去的身影，有些羡慕。
林旭说道：
“那回头让咱闺女有个哥哥，这样儿女双全，也算人生美满。”
“好哒！”
沈佳悦开车走后，林旭来到小厨房，将灯光、相机等设备全都架设好，随即拿来一大块硬肥膘肉，又准备了一些别的食材，开始准备做酥白肉。
耿立山背着手站在镜头拍不到的地方，认真看着。
身为一个美食家，他是个理论强者，实践的机会并不多，自打参与了美食节目录制后，老耿同志偶尔也在家露一手，让老伴儿和耿乐乐很是惊讶。
林旭把食材准备妥当，开始录制。
他对着镜头说道：
“哈喽大家好我是林旭，上次做的雪绵豆沙反响强烈，好多人都不知道原来东北还有这么精致秀气的菜品，为了扭转大家对东北菜的偏见，我今天再做一道东北菜，同样精致美味，同样色味双绝，希望大家能够喜欢。”
说完，他便开始讲解这道菜要用到的食材。
主料就是硬的猪肥膘。
猪肥膘就是猪的皮下脂肪，有软硬之分，基本上猪脊背以及猪屁股上的二刀肉部分，全都是硬肥膘。
相对于软肥膘而言，硬肥膘口感更好，脂肪的质地更加细腻密实，做出来的菜品也非常美味。
很多用猪肉做成的高级菜会特别要求用硬五花肉、硬肥膘肉，就是为了口感考虑。
林旭简单解释一下食材，便开始改刀。
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