接着打开灶头，小火熬制。
刚开始，感觉锅里的油脂全被鸡枞吸收了一样，看不到菜籽油那金色的油脂，反而觉得水塌塌的。
这很正常，因为鸡枞菌含有大量水分，又是刚刚浸泡清洗过。
所以刚放进温热的油锅中，表面的水分会显现出来。
这个时候不用着急，慢慢熬就行了，跟之前做炒鸡熬猪油一样，一直熬一直翻炒，啥时候锅里的油脂重新变得多了，并非常清澈，这说明到了火候。
油脂不清澈，就继续耐着性子熬制。
很快，随着锅里油温的再次升高，鸡枞菌特有的鲜香味便从锅里飘了出来。
厨房里好几个人都被这味道给迷住了。
过去光听说鸡枞菌有多好吃，现在闻到熬鸡枞菌的香味，才发现这道美食真是名不虚传，鲜香味浓郁得让人想从锅里舀一口油尝尝。
林旭用勺子在锅里翻动着，接着将花椒干辣椒放进去，盖上锅盖，用小火继续熬着。
这个过程很缓慢，至少得两个小时才能好。
魏乾看了一会儿说道：
“看来不光心急吃不了热豆腐，也吃不了油鸡枞……这玩意儿能赶上中午饭吗？”
林旭抬头看了眼墙上挂着的电子钟说道：
“差不多可以，通知面点部那边，今天中午吃面。这么好的油鸡枞，得拌着面条尝尝味道，看到底有多好吃。”
魏乾一听，立马安排去了。
上午十点的时候，林旭掀开锅盖，发现里面的鸡枞已经缩小了很多，颜色也从原来的洁白变成了褐色。
用勺子在锅里搅动两下，能明显感觉到鸡枞变得轻飘飘的。
至于锅里的油脂，此时也变得清澈了许多。
林旭舀了一汤勺食盐倒进锅里，继续熬制，让食盐的咸味，完全渗
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