播，今天就是一个挑战，挑战一下我对烹饪的理解，大家要是喜欢记得点个赞啊。”
谢保民看着林旭问道：
“今天都准备做什么菜啊？”
“有清汤燕菜、清水芙蓉、开水白菜、牡丹燕菜、菊花豆腐、鸡粥、鸡豆花、肝膏汤、清汤狮子头、清汤鲍鱼、清汤银肺、芙蓉海底松、银丝鲊汤……大概十几道菜。”尔
谢保民来了兴趣：
“主食是什么？”
“师父自创的清汤挂面。”
老谢一听便对着直播镜头问道：
“师父听到了没，我师弟要做清汤挂面了，这道菜可以公开吗？会不会违反规定啊？”
很快，弹幕上就飘过了罗珊转达的一句话：
“没事，就算公开了也没几个人能做到。”尔
这是技术层面的差距，或许有很多人都看懂，但要说做出来，却基本没人能做到。
有了师父的认可，林旭便没了后顾之忧，撸起袖子便开始制作。
先把狮子头、银肺等比较耗时间的菜炖上，然后再准备别的食材，反正清汤已经有了，只要把食材加工好，就能利用清汤快速做好。
泡发好的燕窝端过来，林旭拿起镊子，小心夹着里面的绒毛和杂质。
夹一会儿甚至还要用放大镜看一下，尽可能的让食材纯净，这样口感和卖相会更好。
忙活这些的时候，林旭还不忘提醒网友们：
“吃燕窝，一定要有这一步，不要嫌麻烦，这不仅关系着口感，同时能让味道更加鲜美。”尔
燕窝是冷水泡发的，闻起来没什么异味。
但燕子的绒毛不夹净的话，加热后会有禽类特有的怪味，还不容易洗掉，所以要提前把杂质挑拣出来。
挑好后继续用水浸泡着，他又拿来一盒内酯豆腐，先将
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