入两个鸡蛋，又放入一把低筋面粉，一点点食盐，一点点味精，搅拌成面湖，放在一边备用。
这就是等会儿给白菜叶子挂湖用的。
一道菜，两种面湖，包裹三层，从工艺上来说，确实有点高端菜的意思了。
不过这道菜的高端，不仅仅是味道好，而是食材方面的搭配，堪称绝妙，尤其是中间的白菜叶，堪称点睛之笔。
林旭架上油锅，锅里加入猪油，开始烧着。
接着将白菜叶端过来，表面抹一层面湖，夹着鸡丁放进去包裹起来，再稍稍用手揉搓一下做成丸子状的圆球，这道菜的初加工就算是好了。
他将一个个菜包全都做好，这会儿锅里的油温也差不多已经升高。
他把面湖放在灶台边上，再将做好的白菜球端过来，用快子夹着一颗圆球在面湖中蘸一下，挂满面湖，接着放进油锅里。
就这样，把白菜一颗颗放进猪油中炸制。
炸到表面金黄起酥，并且丸子一颗颗漂浮起来时，用漏勺将丸子从锅里盛出来，在盘子里垫上一张生菜叶，将这些丸子盛进去，一盘菜就算是做好了。
“哇，看着好漂亮！”
沉佳悦好奇的问道：
“这就行了？”
“还有蘸料呢，有麻辣料、椒盐料、番茄沙司以及日式甜酱油四种蘸料，你喜欢搭配什么就用什么。”
作为当年的远东工业中心，东北不仅经济繁荣，饮食方面也集国内外美食于一身。
哪怕现在，东北人的餐桌上，依然有留有一些日式、俄式以及其它各国和民族的饮食习惯。
民国时期，大量工程师在东北讨生活，随便一条街，就能找到至少五个不同国家的饭店，可见当年的繁荣程度。
“哈，我等不及去拿蘸料了，先拍出来气气燕宝！”
沉佳
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