第693章 退休名厨的基本功，超乎想象！这到底是菜还是艺术品？【求订阅】（7 / 9）

示音：

“宿主接受退休名厨的指点，领悟到烹饪的真谛，获得完美级鱼类烹饪技法——翠珠菜式技法，用此技法可以做出所有翠珠类菜品，恭喜宿主。”

什么？

还有这种好事儿？

林旭刚刚还琢磨着，怎么让邱耀祖把其它类型的翠珠菜都做出来呢，没想到系统这就把全套的菜品奖励了过来。

这太够意思了。

锅里的花生油剧烈沸腾着，鱼肉很快定型，变成了一个标准的圆环状。

邱耀祖用密漏将锅里漂浮出来的干粉打一下，随即将剩下的鱼肉也放进锅里进行炸制，定型后，放入鱼头鱼尾。

放鱼头时，他将里面的生姜抽了出来，防止整锅油都是生姜的味道。

全部炸制一遍，把鱼炸透，然后盛出来。

经过炸制，这些鱼肉变得蓬松起来，每一根鱼肉都直直的伸向外面，看起来就特别酥脆，让人忍不住就想咬一口。

但这会儿还不是吃鱼的时候。

邱耀祖把鱼肉摞起来，这蓬松的样子，真的像是绣球一样的翠珠花。

接着再摆上鱼头鱼尾，让鱼呈现出仰躺状态，这种造型，让中间的鱼花看起来像是在鱼的怀抱中一样。

造型摆好，开始做糖醋汁。

锅里的油倒出来，利用底油，先把葱姜炸一下，再放入番茄酱、白糖、白醋以及半小勺食盐进行炒制。

炒好往锅里浇半勺热油，激发出香味。

接着用勺子舀着，淋到鱼身鱼头以及鱼尾上。

这个过程中，周围的吸气声不断响起。

炸好的鱼花原本就很漂亮，再浇上红润的糖醋汁，色泽、香味全都有了，看得大家不仅馋，而且还被这绝妙的创意给惊呆了。

从味道上来说，这应该就是一道松鼠鳜鱼。