跟林旭正面刚一下厨艺。
然而昨天直播,他才明白网上的吹嘘没一点夸大的成分,林旭不仅在没品尝的情况下将菜品缺点说得一清二楚,还针对性的给出了改进的方法。
这让原本有些不服气的倪永泰顿时心服口服,见识到了什么叫人外有人天外有天。
所以今天他带人过来帮忙,是真的想切磋厨艺,顺便搞好关系。
要是以后有机会去林记观摩学习,对他的职业生涯和烹饪技艺,都会有提升。
锅里的可乐排骨咕都咕都炖了半小时。
林旭掀开锅盖,锅里的可乐基本上已经挥发完毕,只剩下了粘稠的汤汁。
排骨的香味夹杂着甜味,闻起来就让人觉得舒服。
“哇,好漂亮啊。”
沉佳悦直勾勾盯着锅里的排骨,忍不住咽了下口水。
可乐有上色作用,加上里面用的是糖浆,所以显得粘稠油亮,无形中增加了排骨的诱惑力。
林旭舀了一点点食盐撒进去,搅拌几下,出锅装盘。
盛好排骨,他还不忘做个造型,同时捏了两边薄荷叶摆在排骨上做点缀。
沉佳悦此时完全被排骨吸引住了,倒是耿乐乐,还抱着学习的态度:
“旭哥,为什么出锅的时候放盐啊?”
“点缀增鲜用的,跟咸口菜出锅时放糖一个道理,都是通过味觉上的反衬增加鲜香味。”
沉佳悦接过盘子,一边往外走一边说道:
“别琢磨做法了乐乐,赶紧趁热尝尝,多吃才能学会呢。”
耿乐乐立马跟上,两人走出厨房,刚要找地方好好品尝一下盘中的排骨,石茉莉就跑了过来:
“嫂子好,现在就开始吃午饭了吗?”
说话的时候,小丫头隐蔽的咽了下口水。
沉佳悦把手指
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