入一小勺蜂蜜,搅拌几下,关火出锅。
整个甜辣酱的制作过程就这么简单,而做出来的酱料只要密封得当,存放两周以上是没问题的。
林旭看着沉佳悦问道:
“学会了吗?”
“学会了学会了,没想到这么简单……不行,我得找点吃的试试这甜辣酱的味道。”
她翻出上次剩下的薯片,捏起一片蘸了蘸刚做好的甜辣酱,喂到了陈燕嘴里:
“都说酸儿辣女,这甜辣酱里有酸有甜,说不定燕宝能生对儿双胞胎呢。”
陈燕嚼着嘴里的薯片说道:
“还是别了,我看那些生双胞胎的宝妈老遭罪了,我这种新手还是先来一个练练手比较好。”
林旭捏着薯片在甜辣酱中蘸一下送进嘴里,觉得味道甜甜辣辣的确实不错。
不过相对于薯片来说,这种蘸酱更适合的还是肉类。
想到这里,他拿起从店里带来的鸡翅、翅根、鸡腿等肉,把鸡翅和翅根稍微改刀后放在盆里用葱姜进行腌制。
接着把鸡腿剔掉骨头,再将肉贴骨头的一侧打上十字花刀,将筋膜切断,切成肉丁,像是做宫保鸡丁一样,把肉腌起来。
最后他又拿来一块鸡胸肉和猪肥膘一起剁成肉馅,调味后进行腌制。
趁着腌肉馅的功夫,拿一个洋葱,去掉外面的干皮后切成洋葱圈,等会儿裹上肉馅,再沾上蛋液面包糠,放进油锅里炸制,就是快餐店比较热销的鸡肉洋葱圈了。
这类小吃的做法很简单,套路也基本一致。
沉佳悦在一旁麻利的帮忙,她先往一个大海碗中倒入大半碗面包糠,接着又打了几个鸡蛋搅成蛋液。
全部做好后,之前的鸡肉也已经腌制得差不多了,起锅烧油,开始炸制。
陈燕坐在厨房中央的岛台前,一边吃着薯片一
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