到背部。脂肪比大腹少一些，雪花纹路也细一些。口感是肥瘦相间，既有脂肪的油润香甜。
鱼背部的深红色瘦肉，鱼脂肪最少，颜色是深宝石红，口感紧实有嚼劲，带着金枪鱼特有清爽微酸和纯粹的血合风味。
刚刚那一盆生鱼片里面都是腹部的肉，可见厨师也是特意调整的安排，专挑腹部的肉，纹理他还是能看得明白的。
叶耀东连续吃了好几口，率先把生鱼片吃完，老贵了，吃完他还准备再去自助夹一点。
也就这几盆蓝鳍金枪鱼最受欢迎了，他都才尝了几口，份量就已经过半了。
谁都知道挑贵的吃，更何况这个鱼也是名声在外，这会儿不多吃几口人以后可不一定再有机会了，不好吃也要吃。
叶耀东打算等回去了，留个三四条不卖。
一条留下来处理了，给他爹还有在这边的亲朋好友都尝一下。
干爹那边也不能落下，到时候有运送货物去老家镇上的时候，安排渔船跑一趟市里，扛一条送过去。
还得留一条，打电话给林光远，让他过来扛去部队，送给领导，让领导看着办处理，这份礼也不小了。
就是不知道林光远在不在，年前就说了，三四月份有一个出去学习的机会。
这个只能等回去再说。
叶耀东简单的吃完午饭，盆里只剩下底下一点，他连忙叮嘱厨师，留起来一些，还有人没来。
厨师连忙低声道：“早就提前留了，这么贵的食材，哪能一下子就霍霍了，总得人人有份才行。所以都有留一份起来，即使吃不完，晚上也可以吃，不会浪费。”
“那就好。”
不至于会吃不完，一条半成鱼大一点也就200斤左右，杀一杀去一下内脏，放一下血一百七十斤有没有都不一定。
而船上加上他可是有60个人
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