气氤氲里眼神很静，“我们没硬通货，就只能把软服务做得更硬一点。比如留样冰箱贴标签，为什么要求写厨师全名？因为去年七月，西北分厂餐厅一道青椒炒肉丝，三个实习生吃完拉肚子。查监控发现，是厨师临时替班，没按标准焯水去农残。那会儿制度还没成型，只靠口头追责，最后不了了之。可那三个孩子后来有俩转专业去了生物安全方向——他们说，要是当时有样品能送检，就不会连到底是不是食材问题都说不清。”
餐厅忽然安静了一瞬。
隔壁桌加班的两位工程师正低头扒饭，闻言齐齐抬眼，又飞快垂下头去。其中一人悄悄把手机倒扣在餐盘边，屏幕还亮着——正是内网刚推送的《食品安全事故溯源sop（v3.2）》，修订记录里赫然挂着叶开的电子签名，时间是凌晨两点十七分。
“所以您这留样，不只是防别人，更是防自己？”中科院某研究所的王首席放下银匙，不锈钢餐具碰在骨瓷碗沿上，发出极轻的“叮”一声。
“防人是本能，防己才是本事。”叶开终于夹起一筷臊子面，褐色酱汁裹着劲道的面条，热气腾腾，“上周审计组来，查到食堂采购单里有三笔‘应急补货’没走oa流程。我让石主任把近半年所有应急单子打印出来，铺满整面玻璃幕墙——你们猜怎么着？七十八张单子里，五十六张是凌晨三点到五点之间下的，采购员用个人微信转账给供应商，截图发群里报备。理由都一样：‘怕耽误产线早班员工吃饭’。”
石小娥接口道：“后来查清楚了，那段时间冷链车故障频发，供应商临时换冷库，我们采购流程卡在质检环节过不去。但员工饿着肚子进车间，谁敢拦？”
“于是我就把‘员工饥饿阈值’写进了新版供应链应急预案。”叶开吹了吹面汤热气，“现在只要气温超过三十二度、或单日订餐量突增百分之二十，系统自动触发三级响应——第一
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理