如果能够保证食材的品质优秀的话,即便是北方人的肠胃,也能适应这种来自于南方的美食。
接下来的体验,也都非常不错。
叶开连着品尝了好几道潮汕生腌美食,还喝了大厨自酿的小甜酒。
潮汕人喝自酿的米酒,是一种刻在骨子里的生活习惯。
在潮汕地区,自酿米酒通常被称为“潮汕米酒”或“农家米酒”,有些偏甜或度数低的也叫“甜酒”。
这种自酿米酒通常是用糯米或粳米,加上酒曲发酵酿制而成,与北方白酒的浓烈不同,潮汕米酒通常度数不高,一般在十几度到二十度之间,口感醇厚、清甜,带着浓郁的米香。
有些人家还会加入红枣、枸杞、桂圆等一起浸泡,使其更具滋补功效。
米酒在潮汕不仅是饮料,更是药膳的一部分。
在潮汕传统中,产妇坐月子时,家人一定会用自酿米酒煮鸡蛋,或者用来炖鸡,他们认为米酒能驱寒、活血、下奶,是极好的滋补品。
而且潮汕地区宗族观念强,逢年过节,初一十五拜神祭祖,供桌上除了茶,往往也少不了一杯自家酿的米酒。
这杯酒代表着对祖先的敬意和对美好生活的祈愿。
“舒服啊!”
“有一阵子没有吃过这么舒服的午餐了!”
叶开吃得高兴,忍不住举起酒杯来,和利卿伟碰了一个。
“共饮一杯。”
利卿伟也很高兴,毕竟之前把共享充电宝项目卖了一个好价钱,如今又用这笔现金投资了军工板块,未来的收益可期,这都是托了叶开的福。
此时两人相对而坐,面对一桌子潮汕美食,并有美酒当歌,心情自然非常棒。
“你们俩少喝一点儿。”
“米酒的度数虽然低一些,却也有十几度,将近二十度
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