一些甜食面点，但用料习惯了凭感觉放盐放碱。
所以当刘桂兰说很多东西需要用精密的秤来称重后调配的时候，她们感觉自己是进入了一个新世界。
有姑娘下意识就说：“这么多讲究吗？做甜点啥的跟做馒头和面不一样吗？水多了加面、面多了加水……”
周边顿时一片哄笑。
那姑娘知道自己说错话了，大羞之下霞飞双颊赶紧低下了头。
很快她们就认识到了。
其实诸如各类点心所用原料区分的学习还是简单的，只要死记硬背就行，书本上都有介绍。
等到下午开始学习工具的使用，包括刘桂兰在内都两眼转圈圈：
手摇打蛋器怎么才能把蛋白打到硬性发泡？
裱花袋怎么挤才能挤出漂亮的花纹？
烤箱的温度和时间怎么控制？
即使是刘桂兰也没有经验，一切全靠摸索。
好不容易把基础知识给掌握了，正式实操了，也是开始做实验了。
点心的基础是饼干，她们尝试做的第一款产品就是黄油饼干。
按照书上说的，黄油要室温软化，加糖打发至羽毛状。
结果，几个队员不是黄油没软化好打不动，就是打过头油水分离了。
好不容易有个成功的，挤花的时候又手抖，挤出来的“花”歪歪扭扭。
放进烤箱，火候没掌握好，有的焦了，有的还没熟透。出炉一看，形状各异，颜色深浅不一，像一堆烤糊了的土疙瘩。
品尝环节更是尴尬。
有的太甜齁嗓子，有的没味道，有的硬得硌牙，有的软塌塌不成型。
刘桂兰很不满意，她板着脸但没有责备任何人：
“都耷拉着脑袋干啥？谁天生就懂一切知识？钱总说了，失败是成功之母，只要好
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