好学习、总结经验，我们总能成功的。”
“来，咱们一起找原因，我这边记了几个观察到的失败原因。”
她翻开刚才观战时候做的笔记，开始挨个小组进行点评：
“二组的黄油是不是刚从冰箱拿出来就用了？书上怎么说的？明明白白的说了要室温软化！”
“三组，你们糖放多了吧？配方上写的是50克，你放了有70克吧？”
“还有班长你们组，烤箱预热够时间了吗……”
钱进过来的时候，就听到各班的指导员在带着队伍总结经验。
他偶尔凑上去看看，但不说技术细节，只强调标准和态度：
“咱们以后是要开厂子的，产品要标准化。今天做出来是这个味，明天做出来还是这个味。不能靠感觉，要靠数据和流程，所以一切数据都要标准，一切流程都要规范……”
他不怕学员们学不会做点心。
糕点面饼又不是原子弹更不是光刻机，这东西跟开枪一样。
有子弹有人才，那就能喂出神枪手。
有书本指点有材料练手，那就能锻炼出优秀的甜点师。
原料配比精准化。
工艺流程规范化。
温度控制精细化。
外观追求美观化。
学员总结出来四化经验，这四化做到了，她们就开始能迅速生产出合格甜点来了。
钱进几次来听课，就发现了各班级生产点心的变化：
裱花技术从歪歪扭扭到流畅均匀；饼干模具压出的图案越来越清晰；蛋糕脱模后不再坑坑洼洼，而是光滑平整。
不同班级针对生产的点心面饼不一样，并非是所有学员都要研究相同的东西。
有的班级做酥脆香甜的桃酥，有的班级做奶香浓郁的黄油饼干，还有的做松软可
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