事就是往昨天的老汤里续新骨头。所以每一碗汤里，都有一百年前那锅原汤的魂。”
话语落下，见大家都把目光看向自己，楚雨露放下勺子，又夹起一块焖蹄：
“第二口，吃肉。这个焖蹄不是炖的，是‘焐’的。小火，砂锅，焐整整六个钟头，中间不能揭盖子，一揭气就跑了。焐到那个蹄髈的筋彻底投降，化成胶质。你们看！”
她用筷子轻轻一压，焖蹄应声裂开，露出里面晶莹的筋膜，“这个胶质，入口即化不是修辞，是物理。放到嘴里不用嚼，舌尖一顶就散，然后肉香顺着嗓子眼往胃里走，走到一半你就会开始后悔……后悔没点大碗。”
眼见大家的注意力都放在了楚雨露身上，对面的长发女孩立刻用法语说了一句什么，立刻，陈友谊便将注意力放在长头发的赵云梦身上。
陈友谊拿过一双筷子，然后用纸巾细心地擦拭，这才递给赵云梦，两人一边品尝，一边用法语小声交谈，时不时发出一声轻笑。
身边，楚雨露见自己插不进去，撇了撇嘴，随后她便把注意力放在楚星身上。
短发女生朝着楚星身边凑了凑，满脸认真道：
“知道吗？这里的面和汤一起吃。面是碱水面，筋道，不塌。德兴馆的面条不是机器压的，是手工揉、手工切，粗细不均，但每一根都有嚼头。它跟汤的关系不是‘泡’，是‘握手’，面身上裹一层薄薄的汤汁，嚼的时候汤的鲜和面的麦香一起往外蹦。等你把面咽下去，嘴里还有一股淡淡的回甘，那是冰糖。老师傅最后撒的那一小撮冰糖粉，不放多，多一分就腻，少一分就涩，刚好让你咽完之后还想再来一口。”
楚星很认真地听着。
不是他对楚雨露多感兴趣，纯粹是他要把这些话记在脑子里，等下次带许轻语一起过来吃的时候，楚星还要把这些话讲给小吃货听。
说完
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