泽深褐的糊辣汤里极丰富：
煮得软烂的羊肉丁、滑嫩的血块、筋道的面筋条、吸饱汤汁的粉条，还有切碎的豆腐皮。
汤面上浮着一层红亮亮的辣油和翠绿的芫荽末。
舀一勺入口，先是胡椒的辛烈直冲鼻腔，紧接着是羊肉的醇厚、骨汤的鲜美，以及各种配菜带来的丰富口感，酸、辣、咸、香在口中交织，一股暖流直通四肢百骸！
切得厚薄均匀的大片羊肉，酱色浓郁油亮，筋肉相连，纹理分明。
入口软烂却不失嚼劲，酱汁咸甜适中，带着八角、桂皮等香料的复合滋味，回味悠长。
一碟腌得脆生生的萝卜缨子，淋了香油；
一碟醋拌的嫩白菜心，撒了芝麻；
还有一小碟油亮亮的油炸子。清爽解腻，恰到好处。
关胜是豪爽之人，抓起油旋，蘸着糊辣汤，大口吃喝，连声赞道：「好！这油旋酥香，这汤够劲，这羊肉地道！掌柜的好手艺！」
平安也吃得小嘴油光，眼巴巴看着盘子里的肉。
大官人细品慢咽，这寻常巷陌的烟火滋味，竟比那珍馐美馔更觉熨帖人心。
看着张氏夫妇一边忙碌，一边慈爱地给那些帮忙的孩子擦擦汗，低声嘱咐慢点跑，又或是给某个孩子嘴里塞一小块刚切下的酱肉边角，孩子们则笑嘻嘻地围着他们，眼中满是依赖和欢喜。
这一幕幕市井温情，如同寒冬里一盆暖暖的炭火，让人心头松快。
大官人心中暗叹：这乱世之中，能得一方小店，夫妻同心，收养孤苦，将这些孩子养得白白胖胖，自食其力，便是难得的福地了。
他招手叫来那个的胖小子，摸出几枚大钱塞到他手里：「拿着，和哥哥弟弟们买糖吃「」
。
胖小子攥着钱，眼睛亮晶晶的，咧开嘴笑了，露出一口白牙：「
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