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第450章 你往巧克力浆里加了什么?(2 / 4)

对视了几秒,开口拒绝。

陆平安顿时无语,那你刚才说什么‘你也能变’!

骗子!

“嗯?平安君……”百合铃抱起双臂,微微扬着下巴,似笑非笑的望着陆平安。

“咳……我开个玩笑,活跃一下气氛。”

陆平安握起拳头,放到嘴边轻咳一声,随后张开双臂道:“好了!接下来,就让我们一起愉快的制作巧克力吧!”

“首先,大家先把手洗干净,然后用干净的毛巾擦干。”

陆平安拍了拍手,指导起来。顺手给第一个洗好手的美杜莎递过去一块柔软的毛巾。

“阿里嘎多!”

美杜莎双手接过,细心的将手擦干,递给下一个。

等所有人都洗好手擦干,陆平安便开始正式教学。

“我让你们准备了鲜牛奶、可可粉、可可脂、蜂蜜等原材料。用这些制作巧克力,其实是蛮有挑战性的。”

“这和直接使用市面上销售的巧克力融化再塑形不一样——”

“使用这些原料制作,需要经过‘精磨’和‘调温’这两个关键步骤,才能做出表面光滑、口感硬脆、入口即化的质感。”

陆平安抬手拍了拍从星露谷牧场甜品厨房里搬过来的超高速破壁机:

“第一步,精磨可可粉。可可粉颗粒必须研磨得极细——低于20微米,口感才会丝滑。”

“机器运转时会发热,所以要间歇操作,既开一分钟,停一分钟,避免过热影响风味。”

“这个过程大概需要持续三十分钟以上——”

“直到你们用指尖感受混合物,完全没有颗粒感,整体变成像绸缎一样光滑的浆状,才算完成。”

说到这里,陆平安停顿了一下,话锋一转道:“把你们买的可可粉并在一起研磨吧,大家都参与一下。”

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