大家你一言，我一语，说开了。
一个三十岁左右的男同志说：“我认为，食堂就不应该搞承包，商人都是逐利的，搞承包就会追求利润最大化，很难兼顾公益性和服务质量。
我建议收回自营，或者搞半承包，米面油菜等大宗物资由镇里统一采购，食堂只负责加工，这样才能从源头上把控质量和成本。”
这位同志的观点，和吴志远不谋而合。
他无论在省国安厅，还是在省公安厅工作时，单位食堂都是半承包，只购买劳务，物资采购由厅机关服务中心负责。
定期组织考评，不定期监督检查，考评结果与劳务费挂钩。
吴志远微笑着问：“你在哪个部门？”
这位男同志回答得不卑不亢：“我在镇农林水办，叫孙德旺。”
吴志远眼中闪过一丝赞许，记下了这个名字。
“孙德旺同志提的这个观点，很有价值，触及了食堂管理的核心问题——运行模式和管理机制。”
他转向众人，“不管是维持现有模式加强监管，还是探索新的模式，我们都要本着实事求是、对大家负责的态度去研究、去论证。”
陈有福的脸色很难看，不再是尴尬和紧张，而是有些怒意，但又不敢发作，狠狠剜了孙德旺一眼。
孙德旺见吴志远鼓励，更加无所顾忌：“吴书记，不是我故意挑刺。大家可以想想，食堂承包出去了，承包人首先想的是什么？肯定是赚钱！
因为我们餐费是固定的，那就只能在食材采购、人工成本上做文章。
如果镇里能收回来自营，或者搞半承包，镇里统一采购放心肉、放心菜，至少源头可控，大家吃得也安心。
省里、市里很多单位的食堂，都是这种模式，伙食又好又便宜。”
孙德旺的这番话说得有理有据
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