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而现在,到了六级,他感觉自己成了一个艺术家。
他不再需要菜谱。
只要给他食材,他就能洞悉这食材的本质,知道用什么样的方式,才能最大程度地激发它最本源的鲜美。
就像是,食材在他面前,再也没有秘密。
“看啥呢,傻了?”江小满用胳膊肘轻轻碰了碰他。
“闻着太香了,没忍住。”周逸尘回过神来,笑着说。
“那是,也不看是谁做的。”江小满得意地扬了扬下巴。
“我尝尝。”
周逸尘拿起筷子,夹了一片肉放进嘴里。
江小满的手艺确实不错,肉片滑嫩,味道咸香。
但他现在能品尝出更多。
猪肉本身的肉香被酱油的咸鲜味盖住了大概三成,如果刚才腌肉的时候少放一克盐,多加半勺料酒,味道的层次感会更丰富。
这些感悟自然而然地浮现在心头,仿佛他天生就懂。
“怎么样?”江小满一脸期待地看着他。
“好吃,”周逸尘点了点头,真心实意地夸奖,“我们家小满的手艺,天下第一。”
江小满被他夸得脸颊微红,心里美滋滋的。
“就你嘴甜。”
她转身又去炒另一个土豆丝。
周逸尘看着她的背影,笑了笑,拿起盐罐子,用指尖捻了一丁点盐末,极其隐蔽地弹进了那盘白菜炒肉里。
就这么一点点盐。
却像是一个最关键的音符,瞬间让整首曲子都和谐了起来。
那被酱油压制住的肉香,一下子就被提了出来。
饭菜很快上桌。
一盘白菜炒肉,一盘酸辣土豆丝,还有一锅热气腾腾的小米粥。
“快吃吧,都饿了。”江小满给他盛了一
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