他擦了擦头上的汗，又去其他三个厨房转悠。
........
“吴师傅，蔡师傅，我这几天先把粤菜这边搞顺了，你们自己盯着点厨房。”
总厨办公室里，空调已经吹了起来，他拉着三个负责人在开小会。
“我已经和汪总讲好了，以后咱们营业额只要破300万就会有奖金，厨房负责人基础奖金是1000块。”
听到有奖金，三个厨房老大瞬间来劲了。
“真发啊？”
“陈厨厉害，居然还能谈奖金。”
他们一个月工资也就六千块样子，吴师傅因为承包的原因勉强过万，但这一千块同样不是小数目。
“我说的是基础奖金，根据每个厨房的表现会适当往上加，比如原料成本把控，出品的差评数多少等等。”拿起中华散了一圈，他自己点上深吸一口。
这包中华还是老板给他的那一包，拿出来装点门面的，现在穷，在家还是抽五块的老羊城。
“那个陈厨，服务员老是把湘菜推给老广，我这差评是不是有点冤啊。”吴师傅苦着脸接过香烟。
因为店里有四个菜系，点菜也有点乱，那些老广哪里吃的明白湘菜，还说他们做的不好吃。
“放心，这些差评我都有数的。”陈芝虎笑呵呵的说道，“淮扬菜和本帮菜这边装盘要讲究一点，回头叫上汪总，咱们去一趟商贸城看盘子。”
“好的陈厨。”
“我这边有个摆盘思路，你们琢磨一下。”再次吸上一口香烟，他直接掐灭。
“咱们能不能把红烧菜用平盘装起来？”
“红烧菜用平盘？”三人微微有些错愕，没见过哪个厨师这么干啊。
“红烧菜带汤汤水水，而且还有碎块，怎么装？”
“跟我来。”
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