他率先起身，带着三人一起来到粤菜厨房。
此时厨师们又开始放羊了，凑在一块聊天打屁，学徒们还在盯着高汤或者卤水。
“老刘，拿一份炖牛腩给我。”
估计是上午两百块奖金起作用了，刘师傅还是拿了过来。
“正好你也来看看。”他把牛腩半成品倒入锅里开中小火加热，又去拿了两根萝卜开始切了起来。
不是普通萝卜炖牛腩的那种滚刀块，而是环形切割，最终出品是一个个橄榄状的椭圆形萝卜，再丢入牛肉里面一起加热。
“今天我就给你们打个样，萝卜不烧透啊。”看到牛肉已经烧软了，他直接连锅端到打荷台上。
其他师傅也被吸引过来，他们也听到行政总厨会16个菜系的事儿，这种大师教学可是很重要的学习机会。
只见陈芝虎先把橄榄萝卜放在炒菜盘子底下，围成一个菊花状的圆圈，再把牛肉单独分拣出来十六块。
舀一点汤汁过滤到牛肉上。
“你们看，现在不就没碎块牛肉了么。”
再次开火，这次是猛火，直接勾芡将汁水紧紧裹在牛肉上，起锅打点油再将牛肉倒在马兜里，用筷子一个个牛肉夹到橄榄萝卜圆圈的中间位置，上面放上两根香菜，灯光一照，仿佛艺术品般呈现出来。
装盘没有一点汤汁，但他们都明白，牛肉上面油亮的芡水有味道。
“这样会不会分量少了？”吴师傅有点迟疑。
如果在老家这么装盘，他能被人骂死。
“呵呵，湘菜不用学。”陈芝虎摆了摆手，现在湘菜的客人档次还没上去。
“本帮菜，淮扬菜，粤菜以后可以按照这个思路来研究一下，平时你们多看单子，如果一桌人均消费超过400就这么做，客人不会说什么的。”
现在的社会很浮躁，客
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