他把那半个喂给儿子吃。
“好吃,陈叔叔做饭最厉害。”小家伙也吃过瘾了。
“汪总,小孩儿别吃太多这种顶级货,不然会挑食的。”他稍稍提醒了一句。
糖心鲍就是肉香的巅峰之作,小孩吃多了会连肉都没兴趣。
这和富不富没关系,鲍鱼也会吃腻的,到时候没有更香的东西,别的食物又吃不下去。
“回头我控制一下。”
又是等了40分钟,感觉到香味没有继续变化,陈芝虎果断喊了声“开锅”。
自己去边上立刻把时间记了下来。
总共卤制了51个小时。
大猪他们那边也忙完了,立刻过来帮忙。
第一层的胶料已经全部熬化开,剩下一些残渣被竹篾带了出来。
光是这些残渣都比普通饭店的菜好吃多了。
第二层就是鲍鱼,微微发红的状态。
吃陈芝虎也没墨迹,直接让师傅当场切开一个鲍鱼观察糖心。
“糖心色泽很正,不错。”他直接塞入半个吃了起来。
研究新菜师傅肯定要吃的。
入口就感觉到味蕾在跳舞,熬到软糯的鲍鱼,哪怕裙边都带着那种独特风味。
他明白,自己又创作出来新菜。
“成功!”
汪总带头鼓掌,一时间厨房掌声如雷。
“接下来,这道鲍鱼可以当招牌推出。”陈芝虎意气风发的说道,“名字就叫咸心鲍!”
咸心说的不是菜咸,是那种咸货味儿。
“阿生,去库房拿140个八头鲍、30个六头鲍,继续泡发。”
“收到!”
看着老板一家迫不及待尝鲍鱼的样子,他非常自信,这道菜绝对能大卖的。
“老刘,拿出几个八头鲍
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