体,没有任何灰尘或者烟残余。
也就是魔术师常用的那种道具魔术纸。
作为融合菜掌门人,上辈子他是第一个将魔术纸运用到餐饮摆盘上来,后来的网红店几乎都是跟风。
用纸摆出一个个造型,当着客人的面用打火机点燃,在极速燃烧的时候显露出菜品,情绪价值直接拉满。
他的做菜理念就是做服务,菜肴的出品第一要义不是同行认为多好,而是满足客户的需求。
商务、政务宴请就多用去骨菜,高端私人会客则用米其林餐标,盘大量少,精致。
客户不用吃撑的情况下尽可能多尝几道菜的味道。
每个模式都有它存在的意义,而不是网上所说的“大冤种”,到了一定层次,消费的不只是菜品,而是服务。
从干冰制造机到火焰纸做,接下来香港之行他可准备了不少东西。
这次不仅要打响名气,还要彻底扭转大陆厨师摆盘不行的印象,给那些同胞们“亿点点”震撼。
.......
四点上工,烘干的火焰纸被他折叠好了用塑料袋封了起来,不过自己还是拿出两张,实验一张,晚上招待再用一张。
“都过来,给你们看个好玩的。”他喊了一声。
众人也没急着干活儿了,纷纷走了过来。
自家总厨是最能折腾的,而且每次拿出来的东西都闻所未闻。
比如冷菜间的那个干冰,可是把他们给镇住了,就连其他三个厨房都去瞧个稀奇。
“你们看啊,这种是不是白纸?”他抖了抖,纸张发出清脆的声音。
“对。”
“嘿,接下来看好了。”他从兜里拿出打火机,稍微一点,一团火焰突然出现在纸上,而且蔓延速度非常快。
然后就没了!
众人有点
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