没有急着上车，而是先在脑海里点开菜谱。
一股信息涌入他的脑海，一分钟后，目光恢复清明。
【蒜苗回锅肉：回锅肉老祖！】
从食材的选择，到能炒出灯盏窝的刀工详解，再到火候的精确掌握，调味的完美把控，一并进入他的脑子里。
这一次，周砚看到了一些不同的画面。
一个须发皆白的老师傅，似乎在孜孜不倦的教他如何烹饪，而脑海里的那个‘他’，则像是被关在了一个封闭的小黑屋里，不断开始——失败——开始的无限循环。
周砚晃了晃脑子，把那声：“厨爷我成了！”
从脑子里晃走。
果然是最基础款的蒜苗回锅肉，只是想到一会要怎么做这道菜，他就已经忍不住吞了吞口水。
香啊！
周砚骑着车把苏稽镇上的刀儿匠摊摊都问了一遍，几乎要放弃的时候，才找到了一块二刀肉。
做回锅肉，必用二刀肉。
所谓二刀肉，就是割掉尾巴后，靠近后腿的那块肉，因第二刀而得名。
“你娃娃运气好，这块二刀肉本来是给我亲家留的，他今天上嘉州去了，所以才又挂出来，两块钱一斤。”刀儿匠是个老头，笑着说道。
【一块优质的土猪二刀肉】
“要得，拿下。”周砚没有讲价，直接拿下。
这块二刀肉的品质是真不错。
肥四瘦六，而且还是正宗土猪肉，至少养了一年才出栏。
为什么八零后、九零后记忆中的猪肉那么好吃？
这可不仅仅是童年滤镜。
这年代的猪吃的是猪草和糠皮，得养足一年才出栏，和喂猪饲料快速育肥的速成猪就不是一种东西。
肉的口感、味道，有着非常明显的区别。
上称一
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